Effectiveness of Implementation of Good Agricultural Practices and Productivity Improvement Strategy for Arabica Specialty Kintamani Coffee
Abstract
Specialty Arabica coffee is coffee beans, roasted coffee, and ground coffee that come from a certain geographical area and have a delicious, unique, and different taste from other coffees. So far, Bali Kintamani Arabica Coffee, which is classified as specialty coffee, grows and develops at altitudes above 1,000 meters above sea level. The study aimed to determine the effectiveness of the application of GAP in increasing the productivity of Kintamani specialty Arabica coffee, to find out what factors influence the strategy for increasing the productivity of Kintamani speciasylty Arabica coffee, and to find out what strategies can be applied to increase the productivity of Kintamani specialty Arabica coffee. This research was conducted in Belantih Village and Catur Village, Kintamani District, Bangli Regency, Bali Province. To analyze the effectiveness of implementing Good Agricultural Practices, researchers used descriptive qualitative analysis to analyze the data obtained from the results of the FGD (Forum Group Discussion) conducted at the research location. The application of GAP turned out to affect increasing the productivity of Kintamani specialty arabica coffee. The results of IFE and EFE analysis on the IE Matrix found that Kintamani specialty Arabica coffee was in a strong position and had opportunities, so 7 strategies were developed, namely collaboration in raw material research, raw material supply chain, and alternative raw materials. procurement, development of product diversification that has Kintamani identity or characteristics through strategic research results, conducting periodic performance appraisals, preparing alternative supply chain strategies for raw materials to distribution, designing farmer group cooperation to secure market prices, developing production operational standards through adjustments and approaches to local culture, developing integrated promotion management.
Keywords: Good Agricultural Practices, Strategy, Productivity, Arabica Coffee Specialty, Kintamani
References
International Coffee Organization. (2019). World Coffee Consumption for 2019/2020. http://www.ico.org/prices/new-consumption-table.pdf
Badan Pusat Statistik. (2018). Statistik Kopi Indonesia 2018. Jakarta
Udayana, I. G. B. (2017). Marketing strategies arabica coffee with information technology in Kintamani District Bangli. International Research Journal of Engineering, IT and Scientific Research, 3(3), 93-102.
Rukmana, R. (2014). Untung selangit dari agribisnis kopi. Yogyakarta: Lily Publisher.
Agustina, R., Nurba, D., Antono, W., & Septiana, R. (2019). Pengaruh suhu dan lama penyangraian terhadap sifat fisik-kimia kopi arabika dan kopi robusta. In Prosiding Seminar Nasional Inovasi Teknologi Untuk Masyarakat (Vol. 53, No. 9, pp. 285-299)..
Udayana, B., & Gusti, I. (2015). Model Development Industrial Cluster Coffee Arabica in The District Bangli, Province of Bali. International Journal on Advanced Science, Engineering and Information Technology, 5(4), 294-297.
Permana, I. F. B., & Sukanaa, M. (2019). Penurunan jumlah lahan dan perubahan budidaya tanaman kopi bali kintamani mengancam destinasi wisata kopi di kintamani. Jurnal Destinasi Pariwisata, 7(2), 295-303.
Widia, A & Duniaji, (2016)“Laporan pelaksanaan rencana aksi pengembangan industri agro kopi di provinsi Bali tahun 2016,†pp. 1–91, 2016.
Ratnasari, D. E. (2018). Mengenal Lebih Dekat Rasa Kopi Spesialti. Retrieved from https://www.antaranews.com/berita/72052 0/indonesia-dorong-ekspor-kopispeciality-ke-eropa
Udayana, I. G. B., Situmeang. Y. P., Mangku, I. G P., Suriati, L., Sudita, I. D. N, & Sanjaya, I. G. A. M. P. (2021). Standar Operasional Prosedur (Sop) Budidaya Kopi Arabica Yang Baik Good Agriculture Practices (GAP). Scopindo Media Pustaka.
Kansrini, Y., Febrimeli, D., & Mulyani, P. W. (2021). Analysis of The Motivation of Coffee Farmers in Applying Good Agriculture Practices in Arabic Coffee Commodities in South Tapanuli District. Psychology and education, 58(2), 6411-6418.
Udayana, I. G. B., Sukmadewi, D. K. T., Mangku, I. G. P., Suriati, L., Sanjaya, I. G. A. M. P., & Mardewi, I. N. K., Suwitra, I. M., (2022) Budidaya Kopi Arabika dan Kopi Robusta Yang Baik (Good Agriculture Practices/GAP On Arabica and Robusta Coffee). Scopindo Media Pustaka.
Rangkuti, F. (2011). Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta.
Deoranto, P. (2018). Productivity analysis of coffee production process with Objective Matrix (OMAX) method (the case study at PT. Perkebunan Kandangan, Pulosari Panggungsari, Madiun). SEAS (Sustainable Environment Agricultural Science), 2(1), 18-26..
Walpole, S. (1993). Pengantar statistika (Edisi ke-3; B. Sumantri, Ed.). Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Sutrisno, E., & Sholichah, N. H. (2020). Penyusutan berat, karakteristik fisik dan kimia biji kopi rakyat di lereng pegunungan anjasmoro wilayah kabupaten mojokerto jawa timur. Jurnal Teknologi Pertanian, 9(2), 60-70.
Sulaiman, F., & Nanda, N. (2018). Pengendalian persediaan bahan baku dengan menggunakan metode EOQ Pada UD. Adi Mabel. Jurnal Teknovasi: Jurnal Teknik dan Inovasi Mesin Otomotif, Komputer, Industri dan Elektronika, 2(1), 1-11.
Kusumawijaya, I. K. (2011). Peran mitra strategis dan agen perubahan dalam manajemen talenta dan kinerja manajer. Jurnal Siasat Bisnis, 15(1).
Diana, D., & Hakim, L. (2021). Strategi kolaborasi antara perguruan tinggi, industri dan pemerintah: tinjauan konseptual dalam upaya meningkatkan inovasi pendidikan dan kreatifitas pembelajaran di perguruan tinggi. Prosiding konferensi nasional ekonomi manajemen dan akuntansi (KNEMA), 1(1).
Wanimbo, E. (2019). Kehidupan sosial ekonomi keluarga petani dalam meningkatkan taraf hidup (Studi di Desa Bapa Distrik Bogonuk Kabupaten Tolikara Propinsi Papua). HOLISTIK, Journal of Social and Culture.
Sitanggang, J. T. (2015). Pengembangan potensi kopi sebagai komoditas unggulan kawasan agropolitan Kabupaten Dairi. Ekonomi dan Keuangan, 1(6).
Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2007). Consumer Behavior, Ninth Edition. New Jersey: Pearson Education International.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2009). Manajemen Pemasaran, Edisi Ketiga Belas, Jilid 1 dan Jilid 2. Penerbit Erlangga, Jakarta.
Prayatni, I. D. A. M., & Lestari, N. P. N. E. (2022). Strategi keunggulan bersaing kopi kintamani pada agrowisata JM Kopi di Desa Landih Kabupaten Bangli. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Sains dan Humaniora, 6(3).
Dinas Pertanian Jabar (2018). Produksi kopi di Jawa Barat Tahun 2018. Dinas Pertanian Tanaman Pangan Provinsi Jawa Barat
Cahyono, P. (2016). Implementasi strategi pemasaran dengan menggunakan metode SWOT dalam upaya meningkatkan penjualan produk jasa asuransi kecelakaan dan kematian pada PT. Prudential Cabang Lamongan. J Penelitian Ilmu Manajemen. 1(2): 129-138.
Lapod, J. (2016). Analisis Penentuan strategi dalam lingkungan bisnis yang kompetitif studi kasus pada PT. Pelindo IV (Persero). Jurnal Riset Bisnis dan Manajemen, 4(1), 33-48..
Tjiptono, F. (2015). Strategi Pemasaran. Yogyakarta : Andi Offset.
Maarif. S. M. dan Tanjung, H. (2003). Manajemen Operasi. Jakarta : PT Grasindo
Assauri, S. (2016). Manajemen operasi produksi pencapaian sasaran organisasi berkesinambungan, Edisi 3. Jakarta : Rajawali Pers
Dessler, G (2013). Human Resource Management, 13th Edition. London: Pearson Prentice Hall Inc
Lusiana, V., Masudin, I., & Zulfikarijah, F. (2017). E-Supply chain manajemen dan keunggulan bersaing. In Prosiding SENTRA (Seminar Teknologi dan Rekayasa) (No. 3).
Subroto, A. M., Kawet, L., & Sumarauw, J. (2015). Evaluasi kinerja supply chain manajemen pada produksi beras di desa panasen kecamatan kakas. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 3(1).
Andini, A. N. F. (2018). Penerapan metode supply chain management (SCM) pada persediaan bahan baku brownies di CV Boga Utama Palembang (Doctoral dissertation, Politeknik Negeri Sriwijaya).
Gustiana, C. (2015). Strategi pembangunan pertanian dan perekonomian pedesaan melalui kemitraan usaha berwawasan agribisnis. Jurnal Agrisamudra, 2(1), 71-80.
Novyany, G., & Heryanto, M. A. (2019). Analisis perilaku anggota kelompok tani katata dalam program pengembangan pasar menggunakan pendekatan outcome mapping. Jurnal Penyuluhan, 15(1), 24-33..
Cyntia, F., & Muhammad, S. (2016). Pengaruh brand identity terhadap keputusan pembelian produk di rabbani bunker rawamangun Jakarta Timur. Jurnal Utilitas, 2(2), 130-139..
Philip, K., & Amstrong, G. (2008). Prinsip-prinsip pemasaran. Jakarta: Penerbit Erlangga.
Peter, J. P., & Olson, J. C. (2014). Consumer Behavior & Marketing Strategy (Perilaku Konsumen & Strategi Pemasaran). Salemba Empat. Jakarta.
Indrawan, P. (2022). Analisis pengembangan strategi diversifikasi produk hilir tekstil (studi kasus di CV Azka Syahrani). Jurnal Sains Terapan: Wahana Informasi dan Alih Teknologi Pertanian, 12(1).
Sucipto, R, H. (2021). Analisis Strategi Peningkatan Koperasi Karyawan Republika. J- ADBIS. 1(1):19-27.
Abstract viewed = 258 times
PDF downloaded = 165 times
