Substitution of Fermented Coffee Skin in Commercial Feed and Addition of Alkaline Water on The Growth of Super Local Chicken
Abstract
This study aims to determine the effect of using fermented coffee husks as substitute feed and at what level it affects the growth of super-free-range chickens. The research method was carried out using a completely randomized design factorial pattern consisting of 2 factors. The first factor consisted of 3 treatments of fermented coffee skin substitution, namely: K0 = 100% commercial feed, K1 = 95% commercial feed + 5% substitute for fermented coffee skin, K2 = 90% commercial feed + 10% substitute for fermented coffee skin. The second factor consisted of 2 treatments of giving drinking water, namely: A0 = without giving alkaline water, A1 = giving alkaline water with a concentration of 20% in drinking water. The results showed that the substitution of fermented coffee skin on commercial feed had a significant effect on body weight gain in the fifth week. Meanwhile, weight gain at weeks 1, 2, 3, 4, 6, and final weight had no significant effect. Carcass weight and carcass composition had no significant effect but the K1 treatment always gave the highest average. The treatment with alkaline water had no significant effect, the average weight gain was always higher in treatment A1. Based on the results of the study, it can be concluded that the substitution of fermented coffee husks in commercial feed for free-range chicken had a significant effect on body weight gain in the fifth week, but on other variables such as final weight and composition of carcass parts had no significant effect. Meanwhile, the addition of alkaline water and without alkaline water had no significant effect, but the addition of alkaline water had a higher average value for both growth and carcass parts. Substitution of fermented coffee skin on commercial feed as much as 5% showed better results than without substitution and 10% substitution.
Keywords: Fermented Coffee Skin, Alkaline Water, super local chicken
References
Sigaha, F., Saleh, E. J., & Zainudin, S. (2019). Evaluasi persentase karkas ayam kampung super dengan pemberian jermai jagung fermentasi. Jambura Journal of Animal Science, 2(1), 1-7.
Roeswandono, L. D. K. W., & Kartikasari, D. A. (2021). Pengaruh Penambahan Tepung Black Soldier Fly (Hermtia Illucens) Dalam Pakan Komersil Terhadap Performans, Kadar Protein Dan Lemak Ayam Kampung Jantan Super. Jurnal Ilmiah Fillia Cendekia Vol, 6(2), 88.
Septian, M. H., Arzaq, M., Suhendra, D., & Idayanti, R. W. (2022). Kualitas fermentasi kulit kopi menggunakan probiotik heryaki berdasarkan kandungan asam laktat, pH, bahan kering, dan nilai fleight. Composite: Jurnal Ilmu Pertanian, 4(2), 34-40.
Sudita, I. D. N., Sanjaya, I. G. A. M. P., Darmaprakerti, N. L. A., & Santika, I. B. M. P. (2021, November). Optimalisasi Pemanfaatan Limbah Kulit Kopi untuk Pakan Ternak di Desa Catur, Kecamatan Kintamani-Bangli. In Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat (Vol. 1, No. 1, pp. 528-534).
Siregar, M., & Bohalima, I. (2021). Pengaruh Pemberian Kulit Buah Kopi Yang Difermentasi Dengan Ragi Tempe Terhadap Bobot Potong, Bobot Dan Persentase Karkas, Laju Dan Ph Digesta Ayam Broiler. Jurnal Visi Eksakta, 2(1), 1-20.
Akmal, A., & Filawati, F. (2008). Pemanfaatan Kapang Aspergillus niger sebagai Inokulan Fermentasi Kulit Kopi dengan Media Cair dan Pengaruhnya Terhadap Performans Ayam Broiler. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 11(3), 150-158.
Ardianti, A. D., & Fibrianto, K. (2017). Tinjauan Pustaka: Air Alkali dan Air Teroksigenasi sebagai Penyeduh Kopi. Jurnal Pangan dan Agroindustri, 5(3).
Marini, M., Maesaroh, I., & Priatni, H. L. (2022). Formulasi dan Uji Stabilitas Sediaan Minuman Alkali Lidah Buaya (Aloe vera. L) Sebagai Antioksidan. Jurnal Ilmiah Manuntung, 8(2), 234-241.
Emilia, I., & Mutiara, D. (2019). Parameter fisika, kimia dan bakteriologi air minum alkali terionisasi yang diproduksi mesin kangen water LeveLuk SD 501. Sainmatika: Jurnal Ilmiah Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam, 16(1), 67-73.
Rasraf (2006). Beternak Ayam Broiler. Penerbit PT. Swadaya. Jakarta
Fitasari, E., Reo, K., & Niswi, N. (2016). Penggunaan kadar protein berbeda pada ayam kampung terhadap penampilan produksi dan kecernaan protein. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan (Indonesian Journal of Animal Science), 26(2), 73-83.
Muhamad. 2012. Faktor Pendukung Pertumbuhan Ayam Broiler.
Kompiang, I.P. & Supriyati (2001). Pengaruh cara pemberian pakan dan ampas sagu terfermentasi terhadap kinerja ayam pedaging. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner, 6(1), 14-20.
Indrawan, P. M., Suwitari, N. K. E., & Suariani, L. (2021). Pengaruh pemberian lisin dan metionin dalam ransum terhadap penampilan ayam Kampung. Gema Agro, 26(1), 27-32.
Mangisah, I., Sukamto, B., Wahyono, F., & Suthama, N. (2018). Perbaikan Pakan Untuk Meningkatkan Produktivitas Ayam Kampung Super. Jurnal Dianmas, 7(1).
Rodiana, I. M., Kurniawan, E., & Pangaribuan, P. (2021). Water Ionizer Penghasil Air Hidrogen, Air Alkali dan Air Asam Untuk Meningkatkan Kesehatan Masyarakat. In Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat.
Khalil, M. (2016). Pengaruh Pemberian limbah kulit kopi (Coffea sp.) amoniasi sebagai pakan alternatif terhadap pertambahan bobot ayam broiler. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pendidikan Biologi, 1(1).
Talib, Z., Montong, P. R. R. I., Poli, Z., & Sarayar, C. L. K. (2020). Pengaruh Limbah Kulit Kopi Pengolahan Sederhana Dengan Level Subtitusi Sebagian Jagung Terhadap Penampilan Produksi Ayam Pedaging. Zootec, 40(1), 250-259.
Asiah, M. D., Safrida, S., & Quine, R. (2018). Pengaruh Pemberian Tepung Limbah Kopi Sebagai Pakan Tambahan Terhadap Pertambahan Bobot Badan Ayam Broiler. In Prosiding Seminar Nasional Pendidikan Biologi (pp. 360-368).
Prawitasari, R. H., Ismadi, V. D. Y. B., & Estiningdriati, I. (2012). Kecernaan protein kasar dan serat kasar serta laju digesta pada ayam arab yang diberi ransum dengan berbagai level Azolla microphylla. Animal Agriculture Journal, 1(1), 471-483.
Siswantoro, E., Purwanto, N. H., & Sutomo, N. (2018). Efektivitas Konsumsi Air Alkali Terhadap Penurunan Kadar Gula Darah Acak Pada Penderita Diabetes Mellitus Tipe 2. Jurnal Keperawatan, 11(1), 12-12.
Sukohar, A., & Catur, M. M. S. P. (2016). Air Alkali Terionisasi Pencegahan Termutakhir Timbulnya Kanker. Jurnal Majority, 5(2), 74-80.
Dinaci, S. 2016. Pengaruh Pemberian Aditif Pakan Temulawak (Curcuma Xanthorrhiza Roxb) Dalam Ransum Terhadap Presentase Dan Bagian-Bagian Karkas Itik Lokal Jantan. Skripsi. Peternakan Universitas Mercu Buana Yogyakarta.
Noferdiman. 2009. Pengaruh penggunaan lumpur sawit fermentasi dengan jamur P, chrysosporium dalam ransum terhadap performans ayam broiler. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan 12(4): 176-185.
Arief, A.D. 2000. Evaluasi ransum yang menggunakan kombinasi pollard dan duckweed terhadap persentase berat karkas, bulu, organ dalam, lemak abdominal, panjang usus dan sekum ayam kampung [skripsi]
Ngongo, D. N., Yudiastari, N. M., & Tonga, Y. (2018). Komposisi fisik karkas ayam broiler yang diberi ransum mengandung sorgum (Sorghum bicolor L.). Gema Agro, 23(2), 129-133.
Warsyidah, A. A., Syarif, J., & Abdullah, C. (2019). Analisis Kadar Mangan (Mn) Pada Air Alkali dengan Menggunakan Spektrofotometer Serapan Atom (SSA). Jurnal Media Laboran, 9(1), 1-5.
Abstract viewed = 144 times
PDF downloaded = 70 times
